Trong phần 3 của Gangstar, ta có dịp quay trở về bãi biển Miami xinh đẹp đầy cuốn hút nhưng cũng lắm cám dỗ và hung hiểm bởi đám tội phạm có tổ chức. Trong vai gã du thủ du thực Johnny, người chơi sẽ có dịp khám phá khắp thành phố cũng như thực hiện các nhiệm vụ để kiếm tiền và giành quyền kiểm soát thành phố này.
Thuộc tiểu bang Floria của nắng và gió, những băng nhóm tội phạm ở Miami hoạt động có tổ chức cũng như luôn tìm cách triệt tiêu nhau để giành quyền kiểm soát, bảo kê các hoạt động phi pháp. Khởi đầu của Johnny là màn rượt đuổi trên scooter nước với những viên đạn bay vèo vèo và bạn sẽ phải làm quen việc điều khiển Johnny trên những phương tiện như thế này.
Thoát khỏi màn dạo đầu khói lửa, trò chơi quay ngược thời gian cách đó vài hôm, bắt đầu với việc Johnny đi tìm người em trai của mình cũng như bắt liên lạc với một cô ả có tên Betty để lấy manh mối. Từ đây, game thủ đã có thể điều khiển Johnny quậy phá trên phố mà đỉnh điểm là màn chặn xe cướp xế vốn dĩ rất quen thuộc trong Grand Theft Auto.
Bản đồ chơi rộng (gồm Downtown, bãi biến Miami, các Cảng..v..v.)
Gần 75 nhiệm vụ khác nhau: thâm nhập vào các băng nhóm tội phạm, hay phải sinh tồn được ở khu rừng rậm Miami
